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红糖话梅吐司

菜谱编号:232-118
红糖话梅吐司是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖话梅吐司”。
红糖话梅吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次上传了红核桃面包,大家都挺喜欢的,但是有些人不喜欢吃核桃所以问我可以将核桃换成其他。所以在配方中我将核桃换成了话梅,味道还是不错的哦!

红糖话梅吐司主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:260克牛奶:50克
酵母:3克黄油:30克
辅助料用量
鸡蛋:2个红糖:60克
盐:3克话梅:45克

红糖话梅吐司的做法步骤

  • 第十三步:中度上色,烘烤25分钟左右,成品出炉啦
  • 第六步:揉至能拉出连续均匀的薄膜状态
  • 第五步:加入黄油,继续重复和面程序
  • 第八步:继续开启和面程序,将面团揉均匀
  • 第一步:准备材料如下
  • 第十二步:发酵过程建议适当喷水,保证面团湿度,二发时间在90分钟左右
  • 第三步:按照先液体再粉类的顺序,除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面,开启和面程序20分钟
  • 第九步:开启面包机发酵功能,一发60分钟左右后,开启面包机和面功能2分钟左右排气
  • 第四步:揉至面团延展阶段
  • 第十步:将搅拌刀取出
  • 第十一步:面团整的大小均匀后,放入面包桶一侧,发酵的时候爆发力更大
  • 第七步:将面团撕成小块后,放入话梅粒
  • 第二步:话梅切成小颗粒
  • 红糖话梅吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、具体发酵时间看所在地区温度湿度而定,仅供参考。
    2、我用的是东菱面包机中度上色,如果大家觉得顶上颜色比较白的话可以在烘烤之前在面包顶上涂一层蛋黄液这样拷出来颜色会均匀些。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:话梅吐司红糖

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