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果酱夹心土司

菜谱编号:232-228
果酱夹心土司是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱夹心土司”。
果酱夹心土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次到面包店买早餐的时候,看见了蓝莓果酱夹心土司,给孩子买了一个,孩子说有夹心的面包很好吃。最近流感,孩子也感冒了,吃啥都说没胃口,看着我很揪心。趁着小周末有时间,我做了一个大大的土司,切了片,夹上DIY的苹果酱,用萌萌的小熊模具和心形模具压出,让孩子尝了一口,没想到他说好吃好吃,没胃口也吃了一个,总算开口吃东西了,真好。这段时间,大家要好好保护身体啊!

果酱夹心土司主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水:80克牛奶:25克
黄油:30克奶粉:8克
酵母:3克高筋粉:250克
蛋黄:4个盐:3克
细砂糖:45克--
辅助料用量
苹果酱:适量--

果酱夹心土司的做法步骤

  • 第四步:取出发酵好的面团,排气。
  • 第九步:放入预热好的烤箱中下层,上火190度,下火200度,烤35~40分钟,出炉立即脱模,用保鲜袋装着,冷却。
  • 第八步:盖上保鲜膜,放入烤箱,启动发酵程序,发至8分满时取出,去掉保鲜膜,盖上盖子。
  • 第五步:分成3等份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 第二步:取出搅拌刀,将面团揉圆,重新放入面包桶里。
  • 第一步:黄油除外,将主料中的食材放入面包桶里,启动揉面程序揉面20分钟,然后放入黄油,再次揉面15分钟至扩展阶段。
  • 第三步:盖上保鲜膜,启动酸奶发酵程序,将面团发酵至两倍大。
  • 第六步:分别擀开成长舌状,卷起。
  • 第七步:放入450克的波纹不粘土司盒中。
  • 第十步:将土司切片后,夹上苹果酱,用模具印出即可。
  • 果酱夹心土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、4个蛋黄,大概50克。
    2、每个品牌的面粉吸水率不同,我用的是金象高筋粉,吸水率比较好。
    3、烘焙温度和时间仅供参考,请按自家烤箱脾性做调整。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:果酱

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