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原味山药泥

菜谱编号:232-231
原味山药泥是【阿信美】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味山药泥”。
原味山药泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

长寿因子誉山药,脾肾双补起沉疴。药食配伍风味奇,烹饪巧妙寿天多。,药名演变:薯预又称薯蓣,是山药之古名。公元前11世纪的周期就有人种植。《神农本草经》列为上品。《山海经》称作“诸与”。后称作“薯蓣”、“山芋”。隋唐时《吴普本草》称“玉延”、“修脆”、“佛掌薯”。据资料介绍,唐代时,为避唐代宗李豫之讳而改为薯药;宋代时,为避宋英宗赵曙之讳,又改为山药,一直延长用至今。

原味山药泥主厨:阿信美

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
山药:2根--
辅助料用量
水:适量桑葚果:3颗

原味山药泥的做法步骤

  • 第二步:山药刷干净去皮
  • 第一步:准备两根铁棍山药备用
  • 第六步:盖上锅盖,调到煮肉档,开始蒸
  • 第三步:把去皮的山药切片备用
  • 第七步:蒸好的山药开盖凉透
  • 第十步:成品欣赏
  • 第九步:这是全部碾压好的山药泥。山药泥可以用来做很多食品,一次用不完可以放在冰箱里,随用随取。接下来,我会推出一系列用山药泥做出的美味,到时就不再介绍山药泥的制作过程了。
  • 第五步:等山药全部切好,就在高压锅里放适量的水。把泡在水里的所有的山药片捞出来放入一只大碗内,把这只碗放入高压锅
  • 第四步:把切好的山药放入预先注入自来水的盆里,以防切下一个根山药的时候,山药发黑。我是刨一根,切一根的,倒入水里泡着。接着再刨下一根
  • 第八步:等山药凉了,准备一只大号保鲜袋,把一部分山药放入保鲜袋内,用擀面杖慢慢压碎
  • 第十一步:喜欢吃原味滴亲,就可以开吃了
  • 第十二步:列如:上面放几颗蜜制过滴桑葚果,再浇上一勺冰糖桑葚汁,吃的时候搅拌一下下,那个美味哈,酸酸甜甜滴
  • 原味山药泥做法技巧/窍门/补充说明:

    原味的基础上,加牛奶,加糖,加坚果碎,加新鲜水果……随意发挥,款款都美味

    相关食材:山药

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