黑面菇山药炖跑山鸡
黑面菇山药炖跑山鸡是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑面菇山药炖跑山鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
跑山鸡的肉紧实，黑面菇滑嫩，山药绵软，加入党参、天麻和龙眼肉，让汤汁更香浓。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 跑山鸡：500克 | 山药：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 黑面菇：20克 | 党参：5根 |
| 天麻：1块 | 姜粉：1勺 |
| 干辣椒：5个 | 干龙眼肉：2勺 |
| 枸杞：1勺 | -- |
黑面菇山药炖跑山鸡的做法步骤
黑面菇山药炖跑山鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·大火烧开后，小火慢炖3小时，砂锅保温，即使是小火，也会一直冒泡。2·最后放盐，才能让鸡肉滑嫩，汤汁鲜美。