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【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨

菜谱编号:232-446
【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨”。
【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末收到一瓶有机亚麻籽油,非常开心~~正准备做披萨呢,那就用有机亚麻籽油来制作好了~~O(∩_∩)O哈哈~~~

话说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~最近某人上班、考试、考证非常用功,用脑过度~~有机亚麻籽油来得真是时候~~正好给他补补呀~~

常常说“慢工出细活”~~~把这句话用到美食上,就是精雕细琢才能做出美味~~~

但是这个披萨,我真心没有精雕细琢过~~~不仅如此,而且还是我有史以来做得最懒人的一个披萨~~但是美味一点都不打折扣哦~~~

不用揉面的披萨~~这个想法来自于观看爸妈做馒头的过程~~~我看他们把面粉和酵母、清水混合均匀,没干粉的状态就进行第一次发酵~~~~发酵完成,排气揉匀,切成生胚,上锅蒸熟即可~~~时间比一般做法短得多,而且也方便得多~~但是做出来的馒头好看又好吃~~

看到这个结果后,我又去搜了下面食不用揉面的做法~~~果然有这个方法,而且和我爸妈做的大同小异~~

喜欢吃披萨的朋友可以试试这个方法~~~O(∩_∩)O哈哈~~~真心不用揉面的披萨~~

【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:280克酵母粉:3克
盐:1克有机亚麻籽油:3克
黑米:50克红粳米:50克
粗粮:50克--
辅助料用量
意大利面酱:2勺马苏里拉芝士:40克
火腿:100克罗勒:1克
黑胡椒粉:1克圣女果:5个

【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨的做法步骤

  • 第三步:将杂粮米同适量清水混合榨汁,并过一次筛;
  • 第四步:备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁;
  • 第六步:调入适量有机亚麻籽油,继续搅拌均匀;
  • 第十二步:将面团撑开,放进披萨盘里,中间薄,周边略厚;面团上刷层意大利面酱,再撒些罗勒碎,黑胡椒粉;
  • 第十四步:烤箱启动“披萨”程序,自动预热程序结束后,将披萨盘放进烤箱中层,烘烤20分钟;如果没有此功能,就上火调至210度,下火调至180度。
  • 第五步:面粉同酵母粉、粗粮汁混合,搅拌至无干粉状态即可;我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点,所以我用了220g粗粮汁;
  • 第九步:揉面垫上撒上适量干粉,将面团扒拉出来,用手撑开后,再拉起边缘往中间聚拢,翻面放置15分钟;
  • 第十一步:煎好的火腿一分为四,圣女果洗净后切半,马苏里拉芝士刨碎;
  • 第十步:火腿切片,电饼铛刷适量有机亚麻籽油,将火腿片煎至两面焦黄;
  • 第十五步:披萨出炉后切块即可食用。
  • 第一步:将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净,放进电饭锅里煮熟;
  • 第二步:煮熟的杂粮米盛出凉却备用;
  • 第十三步:撒上适量马苏里拉芝士,铺上火腿片,圣女果;
  • 第八步:观察面团发酵至2倍大即可;
  • 第七步:盖上保鲜膜,放在温暖处发酵;
  • 【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;
    2、如果没有披萨酱,用意大利面酱(番茄酱)+披萨香料(罗勒)+黑胡椒粉,味道也很赞的;
    3、食材根据自己的爱好调整;

    相关食材:火腿圣女果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨。

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