荞麦碗托(碗团)
荞麦碗托(碗团)是【~幸福大鸭梨~】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞麦碗托(碗团)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在无良的商家太多了,平时最爱吃大街上的碗托了,前几天我们这边的电视台曝光了,说是荞面碗托根本用的不是纯荞麦,做的碗托里面加了很多乱七八糟的东西,吓死宝宝了。决定以后还是自己做。经过一次失败,现在碗托的成功率可以达到99%,连家里的那位挑剔的先生都说比外面的不知道好吃多少,以后要是混不下去,开个碗托店吧。
荞麦的营养非常的丰富,不仅可以降压降脂,热量也低,所以三高和减肥人群也非常适合。
我做了五人份的,家里人口少的自动减少比例哦!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
荞麦面:390克 | 黄瓜:250克 |
醋:200ML | 花生:50克 |
辅助料用量 | |
凉水:900ML | 蒜:30克 |
生抽:100ML | -- |
荞麦碗托(碗团)的做法步骤
荞麦碗托(碗团)做法技巧/窍门/补充说明:
1、荞面碗托是否筋道取决于面糊是否搅拌的均匀
2、荞面糊糊里面一定要没有疙瘩,这样口感会比较细腻
3、水开的时候一起蒸,凉了以后再脱模
4、水量要掌握好,水少了会很硬,水多了会不成形。我个人比较偏爱这个硬度的。
菜谱标签:小吃
相关食材:荞麦