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秋梨膏

菜谱编号:023-27
秋梨膏是【酸辣土豆丝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋梨膏”。
秋梨膏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋梨膏具有润肺、化痰、止咳、安神的作用,但是秋梨寒凉,脾胃虚寒的人就不要喝啦;反正我最近是吃那个焦叶儿吃的上火了,上大火儿了,得喝喝这个降降火·····

秋梨膏主厨:酸辣土豆丝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
雪花梨:适量--
辅助料用量
川贝:适量罗汉果:适量
红枣:适量老姜:适量
蜂蜜:适量冰糖:适量

秋梨膏的做法步骤

第五步:然后把罗汉果洗干净,红枣剪开,老姜切片,川贝、冰糖啥的都一股脑儿扔进梨蓉里。

秋梨膏做法第五步骤

第二步:雪花梨去皮。

秋梨膏做法第二步骤

第六步:开火咕嘟咕嘟去吧,照着一个小時去咕嘟。

秋梨膏做法第六步骤

第七步:咕嘟好了的梨蓉们,过滤出来梨水,用各种法子都行;炒最后是用纱布过滤的,又快又好,别筛子好用的,就是需要多准备几块。

秋梨膏做法第七步骤

第四步:直接擦锅里就行,省事儿。

秋梨膏做法第四步骤

第三步:擦成梨蓉。

秋梨膏做法第三步骤

第一步:材料:雪花梨 川贝(炒的是川贝粉) 罗汉果 红枣 老姜 蜂蜜 冰糖。

秋梨膏做法第一步骤

第八步:最后把过滤好的梨水继续上火熬吧熬吧,熬到浓稠,有點點像蜂蜜的感觉但是比蜂蜜稀一點點就好了。关火,晾凉,加蜂蜜拌匀··装瓶,慢慢的喝吧。(这个过程炒是从不到12點开始熬的,熬到了下午4點半多··)(最后这个没照片了,因为相機没电了····成品图还是刚刚才补拍上的··)

秋梨膏做法第八步骤
秋梨膏做法技巧/窍门/补充说明:

红枣和老姜可以综合一下梨和川贝的寒凉,而且老姜的加入可以让秋梨膏的保质期延长;放冰箱里几个月都不会坏的。我这里买了7斤梨,才熬了不到一斤的秋梨膏。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋梨膏。

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