土豆炖茄子_土豆茄子泥
土豆炖茄子_土豆茄子泥是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖茄子_土豆茄子泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
嘎嘎香的下饭菜，大儿子最喜欢了！虽然卖相一般，但是儿子每次都吃四碗饭！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 土豆：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒末：5克 | 老汤：300ML |
| 荤油：1匙 | 蒜末：20克 |
| 豆油：10ML | 鲍鱼汁：5克 |
| 姜末：5克 | 盐：适量 |
土豆炖茄子_土豆茄子泥的做法步骤
土豆炖茄子_土豆茄子泥做法技巧/窍门/补充说明：
同样的食材，有的人做的就好吃，有的则无人问津，关键在于火候的掌握。土豆茄子一定要炒透，只有断生的菜才会溢出香味。
再有炖菜要想好吃大多放肉，在不放肉的情况下，荤油是菜的灵魂，它会释放出形容不出的香味，这种香味会直达味蕾。
此外，做茄子一定要多放蒜，这样营养成分才会充分被人体吸收！
答配菜谱：土豆与茄子的做法