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酸辣茄子土豆

菜谱编号:467-235
酸辣茄子土豆是【丹丹…畅畅】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣茄子土豆”。
酸辣茄子土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜市场发现了圆形的茄子,茄肉厚实,和土豆搭配一下吧,做个酸辣味。

酸辣茄子土豆主厨:丹丹…畅畅

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
圆茄子:1个土豆:2个
辅助料用量
尖椒:1个紫洋葱:1/5个
小米椒:1个蒜:4瓣
香菜:1棵--

酸辣茄子土豆的做法步骤

  • 第二步:油锅8分热下锅炸茄子,炸至金黄捞出。
  • 第六步:倒入之前调好的汤汁搅拌至见粘稠。
  • 第八步:成品出锅。
  • 第三步:同样下锅炸土豆,炸至金黄熟透捞出。
  • 第四步:蒜切沫,香菜沫,辣椒片,盐,生抽,耗油,香醋,白糖,淀粉加入小半碗清水调匀。
  • 第七步:倒入炸好的茄子和土豆块,关火翻炒至酱汁均匀粘在食材上。
  • 第五步:炸过的油倒出留少于底油,洋葱,尖椒,小米椒炒出香味。
  • 第一步:茄子,土豆切块,洋葱,尖椒切片,小米椒切丝备用。
  • 酸辣茄子土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    炸完的茄子和土豆要多拎拎油,要不做出来的菜油会大一些。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子土豆

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