茄子红烧土豆
茄子红烧土豆是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子红烧土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆和茄子，其实很难联系在一起，没做之前会感觉它们混合一起，味道肯定不咋滴，但是事实告诉我们是错的哦，味道很不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 土豆：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 花椒：适量 |
| 蒜泥：适量 | 豆瓣酱：1勺 |
| 生抽：1勺 | 味精：适量 |
| 小米椒：2个 | -- |
茄子红烧土豆的做法步骤
茄子红烧土豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆再炸的时候，炸的金黄焦一点，吃起来会更香。
2、土豆切块后，用水多冲洗一下，将淀粉冲掉，这样炸的话就不容易粘锅，油里炸的时候放点盐，也可以减轻粘锅指数。
答配菜谱：土豆与茄子的做法