豆角焖面
豆角焖面是【ANNA厨日志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道面食进驻到我家的餐单里，每年总是要做上几次。慢慢发现焖面在北方是非常普通的一道菜肴，北京，山西，内蒙都有这道面菜兼备的美食。这道菜对于我们东北妹纸来说非常简单，会炖豆角就会烧这道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 切面：300克 | 豆角：400克 |
| 五花肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：4个 | 八角：半个 |
| 料酒：2汤匙 | 酱油：3汤匙 |
| 老抽：0·5汤匙 | 蚝油：1汤匙 |
| 白糖：0·5汤匙 | 植物油：1汤匙 |
| 葱段：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | -- |
豆角焖面的做法步骤
豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明：
切面选择略细的圆面，容易成熟，口感劲道。
可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味。
出锅时撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
相关食材：豆角