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韩式甜辣米粉蒸寸骨

菜谱编号:233-194
韩式甜辣米粉蒸寸骨是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式甜辣米粉蒸寸骨”。
韩式甜辣米粉蒸寸骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粉蒸排骨经常在外面吃,其实家中自己做也并不难。我自己做了一点改良,腌料更换了韩式甜辣酱和韩式大酱,这样会和外面餐厅的传统做法,味道上有所不同,很不错哦。

韩式甜辣米粉蒸寸骨主厨:猫猫家的私厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:400克糯米:半小碗
辅助料用量
韩式甜辣酱:一勺韩式大酱:一勺
老干妈辣酱:半勺料酒:适量
鸡精:适量蜂蜜:少许
姜片:少许五香粉:适量
小葱:1根--

韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤

  • 第十二步:把腌制好的寸排骨完全包裹住调了五香粉的熟糯米碎
  • 第三步:这些是这道菜所需的主要调料
  • 第八步:糯米炒成金黄色就可以了
  • 第十四步:上锅开蒸,大火水开,转小火蒸1小时
  • 第十一步:无需太碎,否则没有口感,擀成这样就差不多啦
  • 第二步:凉水下锅加料酒、姜片焯排骨
  • 第十三步:必须表扬一下我自己,我怎么算计得这么准,裹完所有排骨,居然糯米全用光
  • 第十步:米凉之后放入食品袋用擀面杖擀碎
  • 第一步:选用上好的猪肋排
  • 第四步:焯好的排骨,加入西餐主餐勺1勺韩式大酱
  • 第十六步:点缀些小葱碎,更有食欲
  • 第六步:半勺老干妈,适量蜂蜜,鸡精少许,料酒适量调匀腌制一晚(我是早上腌制,下班回家做的)盐千万不能再放了,除非您口味超重。
  • 第五步:1勺韩式甜辣酱
  • 第十五步:一小时后,超赞的肉肉就蒸好啦
  • 第七步:锅中不放油,小火炒圆粒糯米,要不停翻炒以免糊掉
  • 第十八步:话不多说,我已经忍不住啦
  • 第九步:米炒熟后关火下入适量五香粉搅匀晾凉
  • 第十七步:赶快做给家人尝尝吧
  • 相关食材:米粉

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