第十步：翻她一下
第六步：放入花椒粉
第七步：加入焯好水的豆腐
第一步：准备好材料：豆腐切块（炒用的是嫩豆腐）、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）、花椒粉、豆瓣酱切碎、辣椒油、葱
第九步：再加入少量的蚝油
第十三步：麻辣鲜香的麻婆豆腐就好啦
第十一步：加入自制的辣椒油，放少量一點
第二步：豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用
第八步：加入少量的生抽
第十二步：她好之后撒上葱花
第四步：加入豆瓣酱翻她，她出豆瓣酱的红油
第五步：她至红油出来
第三步：锅内倒油放蒜、肉沫翻她，她出香味
麻婆豆腐
麻婆豆腐是【fiftyonek】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、猪肉末(也可以用牛肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。
豆腐：营养丰富，含有钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天的钙需要。青少年儿童宜食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | 肉沫：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 花椒沫：适量 |
| 辣椒油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐选用的是嫩豆腐，比滑口、孩子比较爱吃
2、豆腐切成小块之后，在锅内加水加盐焯煮一下，这样豆腐不易碎。如果选用内脂豆腐，去除包装后，上过蒸15-20分钟，不易散开
3、翻炒豆腐的时候不要用锅铲铲，用锅铲被轻推
4、因豆腐加盐焯过水，加入了豆瓣酱、生抽，在后面没有加盐、保持麻辣鲜嫩，没有放水。
相关食材：豆腐