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人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做

菜谱编号:233-397
人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做”。
人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋灌饼早餐中的一大特色,每天都会看到同事们买,有时一同事还帮其他同事带,据说那个鸡蛋灌饼很火,经常需要排队,而且随着物价上涨,鸡蛋灌饼已由原来的3块慢慢上涨到5·5元。

没买过不太知道那灌饼的魅力所在,倒是小朋友不知从那尝过那灌饼,一直念叨让给他做,某天专门去超市买了点培根和甜面酱回家打算做,回家后就遭到反对,说不要吃培根的,想吃火腿,为了满足要求,只好抽空重新去超市买火腿给做。

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克热水:100克
鸡蛋:4个橄榄油:20克
辅助料用量
生菜叶:2片火腿肠:2根
甜面酱:少许--

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做的做法步骤

第六步:用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第六步骤

第四步:取其中一个面团,擀成小圆饼,中间放入适量油酥

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第四步骤

第二步:开始制作油酥:20g面粉装小碗中,加入橄榄油,用勺子搅拌均匀

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第二步骤

第八步:等饼表面变色后翻面,慢慢注意饼中间的状态,待中间鼓起時,用筷子轻轻戳破饼皮

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第八步骤

第十二步:成品图

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第十二步骤

第九步:把打散的鸡蛋液(1个鸡蛋)从破口处倒入

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第九步骤

第三步:面团醒好后,平均分成4等份

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第三步骤

第一步:180g面粉装和面盆中,慢慢加入热水,一边加一边用筷子搅拌,等看不到干粉状态時用手揉成光滑的面粉,盖上保鲜膜放置20分钟左右

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第一步骤

第十步:等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面,待两面都煎至凝固即可出锅

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第十步骤

第十一步:用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱,加入生菜和半根火腿卷起

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第十一步骤

第五步:将油酥包入面团中(尽量不要漏出油酥)

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第五步骤

第七步:电饼铛烧热刷上少许油,将擀好的面皮放入电饼铛中

人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法第七步骤
人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做做法技巧/窍门/补充说明:

1、擀饼皮时,动作要轻和慢
2、戳破的口可以大一点,方便倒入鸡蛋液

相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的人人爱吃的鸡蛋灌饼在家就能轻松做。

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