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香酥鱿鱼圈

菜谱编号:233-860
香酥鱿鱼圈是【芭拉拉小妖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鱿鱼圈”。
香酥鱿鱼圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常简单看起来又高biger的菜品,很适合像我这样偶尔才做饭的厨房小白。搭配番茄酱小朋友爱的不要不要的,也适合家里来客人或者逢年过节露一手,一定会收到大写的赞呢!

香酥鱿鱼圈主厨:芭拉拉小妖

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜鱿鱼:两只--
辅助料用量
黑胡椒粉:适量鸡蛋:两颗
料酒:一瓶盖味精:适量(或鸡精)
盐:适量面包糠:100克左右
油炸粉:100克左右酱油:适量

香酥鱿鱼圈的做法步骤

  • 第三步:热油下锅。中火,中途翻几次,到你想要的颜色再浅一点就可夹起沥干油。复炸一次(即热油,大火,把鱿鱼圈重新放入油锅,迅速翻两次面捞出)
  • 第一步:鱿鱼筒去皮,清洗干净,切圈(宽窄你怎么高兴怎么切~),加适量黑胡椒,盐,料酒,酱油抓匀,吃味精的加适量味精,不吃的可以跳过这步,别BB,我吃!封上保鲜膜,放冰箱腌制一小时以上
  • 第二步:鸡蛋打散,油炸粉,面包糠分别装在碗里。过三关,即鱿鱼沾油炸粉—鸡蛋—面包糠,全部沾好放在一旁,忘记拍照,不过这个很简单,均匀一点就行。
  • 第四步:待多余的油沥的差不多了,就可倒入垫有厨房吸油纸的盘子内。趁热吃,鱿鱼圈和番茄酱更配哦~
  • 香酥鱿鱼圈做法技巧/窍门/补充说明:

    鱿鱼有可能会爆哦,一定一定要小心!而且今天第一次用小锅油炸,我觉得非常糟糕,太危险了,喷的也很厉害。建议还是用炒锅,既然开始油炸了,就别怕浪费油啦。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鱿鱼鱿鱼圈

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