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蒜苔炒鱿鱼

菜谱编号:108-657
蒜苔炒鱿鱼是【琪琪妈妈的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒鱿鱼”。
蒜苔炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷等微量元素,还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸,能补充脑力,舒缓疲劳。想吃荤又不想长肉肉的可以多吃些这个哦!

蒜苔炒鱿鱼主厨:琪琪妈妈的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:400克蒜苔:250克
辅助料用量
葱:一根姜:适量
干红椒:五个蒜瓣:适量
青椒:三个--
调味料用量
色拉油:适量盐:适量
蒜蓉香辣酱:适量鸡精:适量
味极鲜酱油:适量--

蒜苔炒鱿鱼的做法步骤

  • 第三步:热锅冷油下入干红椒葱姜蒜呛出香味,放入鱿鱼翻炒几分钟后,加入蒜蓉香辣酱翻炒均匀,放入少量的盐,因为辣酱本身也有咸味的,然后加入适量开水,没过鱿鱼吧。(照片忘记拍了,合在一起吧)
  • 第六步:盛盘,辣辣的诱人哦!
  • 第五步:待蒜苔差不多熟时放入青椒,少量鸡精翻炒均匀,即可。
  • 第四步:当汤汁收到还剩三分之一时加入蒜苔,翻炒均匀。
  • 第二步:蒜苔切段洗干净,备用。
  • 第一步:干红椒葱姜蒜洗干净,分别切段、丝、片。青椒洗净切切备用。鱿鱼用开水氽一下,卷起即可。(只拍了青椒,其它的忘记拍了,下了锅才想起来)
  • 蒜苔炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炒鱿鱼前,先用清水烫至卷起,沥干水分后再炒,这样能增加鱿鱼鲜味。

    相关食材:鱿鱼

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