初春盛景——烧汁羊排配杂蔬
初春盛景——烧汁羊排配杂蔬是【暗昼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初春盛景——烧汁羊排配杂蔬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间做了烧汁BrownSauce一直都没有动。朋友送了一些脊背小切,所以忍不住就想试试身手。法式煎羊排如果用脊背小切做,可能造型方面不太好看,而且口感方面可能会稍硬些。于是,就随便改了一下。另按照文怡姐的方子做了些烤杂菇作为配菜。清爽的蘑菇和浓郁的羊肉真的是绝配。做法也不是很难,但是要用到烤箱,如果家里没有烤箱的同学也不要着急。我下面也会公布方法。这个方法也可以做牛排的哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊背脊:120克 | -- |
辅助料用量 | |
芦笋:3根 | 金针菇:5克 |
草菇:5克 | 蟹味菇:5克 |
口蘑:8克 | 海鲜菇:10克 |
豌豆:10克 | 蒜片:5克 |
色拉油:5克 | -- |
调味料用量 | |
蒜蓉:10克 | 鲜迷迭香碎:5克 |
烧汁:20克 | 黑胡椒面:2克 |
黑胡椒:(颗粒)2克 | 盐:1克 |
糖:2克 | -- |
初春盛景——烧汁羊排配杂蔬的做法步骤
相关食材:羊排