第四步：香菇洗净，挤干水分，切碎丁。
第一步：准备食材。
第六步：挤一下水份，再剁碎备用。
第七步：将所有制馅的食材加入五香粉、盐、鸡精、酱油调味。
第八步：豆腐皮包入馅料。
第十步：小火薄油，慢慢煎制两面金黄。
第二步：小白菜切几刀，撒入盐，放盆中轻轻抓几下，淹出水来。
第五步：小白菜揉出水分后，挤一下。
第三步：鸡蛋她成鸡蛋碎，方法是油热后，倒入鸡蛋，用筷子不停的划散。
第九步：豆腐皮包入馅料包法。
【豆皮包子】
【豆皮包子】是【雨木】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【豆皮包子】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐皮包子是《红楼梦》中一美食，豆腐皮，在武汉叫“干张”，北方人叫“油皮”。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。
以前我一直认为这“豆腐皮”和平时的“干豆腐”是一种呢，其实他们们是完全不同的。干豆腐干豆腐(gāndòufu)系东北特产,也叫“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干。
豆腐皮包子也是包入馅料，然后上锅蒸制而成的，今天我这个是油煎的，主要是我买的豆腐皮太湿了，估计蒸出来外形不能太好。索性把蒸改为煎，好象有点像春卷了哈！就叫他减肥版的包子吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮 ：3张 | 鸡蛋 ：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 香菇 ：6个 | 小白菜 ：1把 |