当前位置:首页 > 菜谱大全 > 净云吞

净云吞

菜谱编号:234-783
净云吞是【南南妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“净云吞”。
净云吞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

终于成功了,这次的云吞儿子赞不绝口,因为确实很不错,主要是这次的皮擀成功了,上次第一次做,把皮擀得厚厚的,下水后根本煮不熟,这次加了蛋清,同时用淀粉活面,终于擀出传说中的透光的皮,又薄又滑,捧极了!

净云吞主厨:南南妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
麦芯粉:150克瘦肉:100克
辅助料用量
蛋清:半颗姜:1块
盐:适量水:适量
酱油:适量干淀粉:适量

净云吞的做法步骤

  • 第一步:盐水加入蛋清,拌匀,倒入面粉中,筷子拌几下,揉匀,水一定不能多,尽量使面团硬一些
  • 第四步:台面摊好一张皮,把肉泥放在靠近短边,短边包起向上滚一圈,然后长边重叠捏紧
  • 第二步:面团醒发10分钟后,用工具擀开,时不时洒入一些干淀粉,用点耐心,直到擀到可以透光就行,用刀把皮切成梯形
  • 第六步:碗中滴几滴麻油,云吞和开水盛入碗中,开动吧
  • 第三步:瘦肉剁成肉泥,加入盐,酱油,姜末,少量淀粉,搅拌上劲
  • 第五步:锅中把水烧开,放入盐,放入包好的云吞,盖上锅盖,片刻,云吞浮起,即成。
  • 菜谱标签:家常菜主食

    净云吞菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【南南妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的净云吞。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜