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白菜素云吞面

菜谱编号:075-311
白菜素云吞面是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜素云吞面”。
白菜素云吞面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

云吞面,这名字对我来说好像有点思乡的意味。在广东无论早餐或霄夜,云吞面都是一道深受普罗大众喜爱的美食之一。虽然我不大喜欢吃云吞,那是因为一般云吞都以猪肉馅为主,当然也有鲜虾仁(那又另当别论,鲜虾仁好吃呀不是吗?哈哈)。可是并不影响我喜欢这种种美食,因为一般与云吞面搭配的面条是一种碱水面,或生面,这种面非常弹牙爽口,很好吃,而且味道也很特别,总之就是好吃!

某天,在西式超市看到卖亚洲食品货架上有貌似这种广东面的,没看仔细就取了一包,到家才发现此面非彼面!小小失落感。这种面煮出来的口感也与广东面完全不同,有点介于乌冬与意大利面之间的感觉,嗯,不怎么好吃。云吞是我自己做的,白菜是院子里的一棵独苗!被我拔出煮了这一道带有思乡情结的云吞面,也算小小满足了一下思乡情。

白菜素云吞面主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
自制云吞:适量面条:适量
辅助料用量
葱:适量白菜:适量
调味料用量
橄榄油:适量胡椒粉:适量
盐:适量冬菜:适量

白菜素云吞面的做法步骤

  • 第七步:调入少许盐、胡椒粉,放冬菜,葱花后熄火。吃时再装焯熟的白菜装入即可。
  • 第一步:锅里注入适量清水煮沸,放少许橄榄油以及盐,将白菜放入。
  • 第四步:大火煮沸片刻。
  • 第三步:把面条放入。
  • 第二步:煮软之后捞起备用。
  • 第五步:放入自制云吞,转中小火。
  • 第六步:煮至云吞熟透。
  • 相关食材:白菜

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