秘制酱烧鸡脖凤爪双拼
秘制酱烧鸡脖凤爪双拼是【饕餮食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酱烧鸡脖凤爪双拼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是小时候老妈总做的，超级爱吃，超级下饭。
现在的这个配方是我这几年一次次试出来味道最好吃的，昨天是母亲节，所以就做了这道我家的“妈妈菜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脖：800 | 酱油：2勺 |
| 蚝油：2勺 | 料酒：适量 |
| 大料：1枚 | 干辣椒：2个 |
| 十三香：适量 | 小葱：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 凤爪：400 | 老抽：1勺 |
| 鸡精：适量 | 花椒：20粒 |
| 桂皮：1片 | 冰糖：3粒 |
| 生姜：1块 | -- |
秘制酱烧鸡脖凤爪双拼的做法步骤
秘制酱烧鸡脖凤爪双拼做法技巧/窍门/补充说明：
1·酱料一定要提前调制好，省着用时候手忙脚乱。
2·炒菜一定要热锅凉油这样才不粘锅。
3·一定是小火炖煮，这样煮出来的味道才好吃。
4·最后大火收汤汁快要干的时候，如果掌握不好火候可以改成中小火，快速翻炒。
相关食材：鸡脖