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菠菜包子

菜谱编号:235-267
菠菜包子是【章鱼猫工作室】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜包子”。
菠菜包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克菠菜:适量
鸡蛋:1-2只--
辅助料用量
酵母:7克一勺多点泡打粉:5克一小勺子
白糖:5克一小勺子--

菠菜包子的做法步骤

  • 第二步:缓缓加温水,边倒水,边用筷子搅拌至收干边缘面粉。
  • 第十三步:擀中间厚两边薄的片
  • 第十五步:冷水上锅,水开后15分钟,关火。静置三分钟开锅。
  • 第十七步:no2
  • 第四步:新鲜菠菜摘好洗净。
  • 第十六步:no1
  • 第五步:水开锅放菠菜滴两滴食用油和少于白糖使菠菜颜色翠绿·不发黑·
  • 第六步:等水开放菠菜迅速用筷子翻转,待锅开取出菠菜冷水冷却·
  • 第九步:放凉的鸡蛋放入切好的馅料先放2勺油,然后放花椒油煮好的鸡汤1-2勺(关注我留言下次会献上美味鲜汤的制作过程)放半勺十三香半勺白胡椒,最后放盐,搅拌五分钟上劲。
  • 第一步:一斤面500g 7g酵母 5g泡打粉 5g白糖
  • 第十四步:放入馅料捏褶子,蒸屉之前刷油,放上包子。也可以加玉米皮,网上有卖的,还可以放苇子叶,增加包子的香气。
  • 第十二步:揪20-30g左右的剂子
  • 第八步:锅放油待油温7成热鸡蛋入锅中改小火迅速翻炒,晾凉备用·我喜欢吵老一点大点块的,如果喜欢吃嫩小块可以继续用铲子关火捣碎。
  • 第十一步:醒好取出揉5分钟取小块面团揉1-2分钟柔光
  • 第十九步:no3
  • 第三步:揉成面团,加盖子醒发。正常40-50分钟·待面团发酵一倍大,备用。
  • 第十步:醒发好的面粗糙酵眼手感松软。
  • 第七步:菠菜挤干水分份切成0·5-1cm细末备用。
  • 第十八步:no4
  • 相关食材:菠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜包子。

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