煎猪排
煎猪排是【悄悄2050】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎猪排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪排酥脆好吃，但是制作过程却非常简单，腌10分钟做10分钟，对于上班族来说绝对算得上快手菜，外香里嫩，孩子也特别喜欢。
一般的猪排做法都会采用炸的方式，但是炸完剩下的油却不好处理，而且油温不好控制容易炸过，所以每次我都会选择煎的方式，不但省油而且不容易炸焦，味道却丝毫不差。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生粉：100克 | 面包糠：80克 |
| 鸡蛋：1个 | 猪里脊肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：10克 | 黑胡椒粉：2克 |
| 盐：1克 | 生抽：10克 |
煎猪排的做法步骤
煎猪排做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果时间允许的话，可以将切好的肉腌30分钟，这样更入味。
2、里脊切好后拍打的过程建议不要省略。
3、如果买到有白色筋的里脊肉一定要把筋去掉再做。
4、裹的那层生粉不能太厚，薄薄一层足够，这样不容易断层。
5、做好的猪排可以用厨房吸油纸吸走多余油分
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