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照烧猪排

菜谱编号:283-010
照烧猪排是【钻石糖_xV7ONOne】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧猪排”。
照烧猪排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

眼前这个排骨是否让你眼前一亮呢?这不是西餐厅的料理,而是平民百姓家餐桌上的一道菜,那么把排骨吃的高大上的秘诀是什么呢?它是用利仁空气炸锅制作的,空炸的原理是用高温的流动的空气将食物加热,不同于普通油炸,它烹饪方法更健康更简单。

照烧猪排主厨:钻石糖_xV7ONOne

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肋排:500克--
辅助料用量
照烧酱:1包盐:3克
老抽:3克料酒:5克

照烧猪排的做法步骤

  • 第二步:然后加入少量盐、料酒、老抽将肋排按摩一下,之后再加入一包照烧酱再继续按摩下,这样可以让排骨更好的入味,这样腌制12个小时。
  • 第三步:将锅的内胆中铺上一层锡纸,这样可以使清洁更简单而且底部有锡纸也有利于热循环,排骨放在烤架上。
  • 第一步:先将肋排切成条装,然后在水中泡一个小时,泡出血水,中间要换一次水。之后将水分沥干并用厨房纸将肋排表面的水吸干。
  • 第五步:中间的透视窗可以时事观察排骨的状态,程序结束后,将排骨翻面,再继续210度加热15分钟
  • 第六步:为了使口感更浓郁,出锅之前我们再刷上一层照烧酱,然后撒上一层芝麻就可以了
  • 第四步:然后开启空气炸锅210度加热15分钟
  • 第七步:空气炸锅将油脂逼出后,可以大快朵颐的吃肉,不用担心长胖了
  • 第八步:这样的排骨一点也不油腻呢
  • 照烧猪排做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱也可以制作,但是注意上色可能会不均匀,温度需根据自家烤箱调整
    如果没有肋排,用普通的排骨也可以用同样的方法制作

    菜谱标签:烛光晚餐创意菜
    相关食材:猪排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的照烧猪排。

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