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家常菜 - 清蒸鳊鱼

菜谱编号：235-625

家常菜 - 清蒸鳊鱼是【Candy派大星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜 - 清蒸鳊鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼类蛋白质含脂肪极低，很适合需要减脂的人吃！清蒸营养不会流失很多，味道也很鲜美！

家常菜 - 清蒸鳊鱼主厨：Candy派大星

第三步：将蒸出的鱼腥水倒掉，再将姜丝去除

第五步：盖上盖子，改中火蒸13分钟左右，撒上葱花，再闷30秒（喜欢吃香菜的也可以放香菜，香菜就不需要闷了），出锅

第一步：食材：鳊鱼一条（鱼背划几刀），生姜（切姜丝），香葱少许调料：糖少许，料酒适量，蚝油少许，生抽适量

第六步：成品，鱼肉很嫩的~~~

第二步：鱼背铺上姜丝，均匀倒上少许料酒，大火蒸3~5分钟

第四步：用料酒，糖，蚝油，生抽，调成蒸鱼酱汁，然后均匀浇在鱼背上

家常菜 - 清蒸鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鱼洗净后，用两勺盐抹一遍再冲洗干净可以去除少许腥味，鱼背划几刀可以更快入味

菜谱标签：热菜

相关食材：鳊鱼

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