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啤酒炖土豆牛肉

菜谱编号：235-706

啤酒炖土豆牛肉是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒炖土豆牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

啤酒煮肉十分美味，无论是鸡肉猪肉还是牛肉，都十分受欢迎，刚好见到冰箱有两罐百威啤酒，就做了个牛肉加土豆，做这菜时根本不加水的哦，甭提多香了。

啤酒炖土豆牛肉主厨：rosejyy2000

第一步：把牛肉洗净切块，放入锅里稍煎肉块的上下两边；

第二步：锅置炉上，开中火，放匙菜油1汤匙、洋葱粒和蒜茸，爆香；

第三步：倒入牛肉，翻动片刻；

第四步：先倒入啤酒1罐，加百里香、罗勒、迷迭香和黑椒，搅拌几下，盖煲盖，开慢火煮0、30至40分钟；

第六步：再倒入啤酒1罐，稍搅拌，盖上锅盖慢火炖30-40分钟，直至牛肉酥软和土豆变粉，大火收汁，但不要太干，就大功告成了。

第五步：煮到肉变软，加土豆和红萝卜、盐、糖；

啤酒炖土豆牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

一、此菜要加少许糖调味，啤酒煮菜多少都会有点啤酒的微苦味；
二、此菜在炖的过程中不加水，只加啤酒，香气逼人，美味极了；
三、家中不备百威啤酒的，别的牌子啤酒代替是完全可以的，如青岛哦、珠江啤（不是甜的）、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。

相关食材：牛肉土豆

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