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[春游美食]----玉芙蓉烧麦

菜谱编号：023-668

[春游美食]----玉芙蓉烧麦是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[春游美食]----玉芙蓉烧麦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直想做一次水晶饺子,但是总是心有余悸,害怕破皮!上次尝试了一下用澄面做烧麦,还蛮成功·只不过第一次试验,害怕破皮,所以皮被我擀的很厚,不过还蛮有成就感·

这次是第二次做,有点信心也愿意尝试擀成薄点的皮,结果还行!不过这款烧麦应该是小朋友的大爱,因为我加了土豆和胡萝卜泥!不管是当早餐还是踏青的时小点心都不错哦!事实证明冷却后,皮更Q!

[春游美食]----玉芙蓉烧麦主厨：颢榇妈妈

第三步：揉成粉团,放保鲜袋里醒发。

第十四步：顶端放入胡萝卜泥馅。

第十三步：包成烧麦。

第八步：倒入土豆泥加半勺盐。

第七步：葱花洗净切末,锅热注少量的橄榄油爆香葱花。

第十一步：澄面团分成等份的小剂子。

第四步：土豆胡萝卜削皮洗净，切成小块。

第六步：趁热用大勺子压成泥。

第九步：撒入少许黑胡椒粉。

第二步：凉后加一滴橄榄油。

第十五步：用烫软的香葱在颈部系上,简单装饰。

第十七步：入蒸锅旺火蒸熟约8分钟左右,关火2分钟接盖出锅。

第十六步：盘底要摸点油,放入包好的烧麦生胚。

第一步：将澄粉用开水冲熟。

第十二步：擀成圆皮,包入土豆泥馅。

第十步：调好的土豆泥馅晾凉。

第五步：上锅里蒸熟。

[春游美食]----玉芙蓉烧麦做法技巧/窍门/补充说明：

1·餡料可以自己选择·
2·第一次做的话建议还是皮厚点,等找到感觉之后再改薄皮的,一定要中间厚两边薄·
3·入蒸锅之前,盘子底要摸点油,这样蒸好才方便取下来·
4·葱绳可以省去·

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