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盐焗虾

菜谱编号:237-124
盐焗虾是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗虾”。
盐焗虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾富含蛋白质、钙、磷等物质,对小儿、孕妇有很好的补益功效。此外,还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压等症。这道菜要用保温性能强、密封好的锅来做,我用STAUBEssential圆形24cm珐琅铸铁锅来做再合适不过。

盐焗虾主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冰鲜虾:适量粗粒盐:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量白酒:适量
盐:适量油:适量

盐焗虾的做法步骤

  • 第七步:成品图
  • 第五步:盖上盖焖5--7分钟。
  • 第八步:成品图
  • 第一步:冰鲜虾去虾线洗净控水加少许白酒、盐、油腌制15分钟。
  • 第六步:待虾变红后即可。
  • 第三步:STAUB Essential圆形24cm珐琅铸铁锅放入火上,加入适量粗粒盐用中小火炒热。
  • 第九步:成品图
  • 第二步:葱姜切片。
  • 第四步:将腌好的虾摆上,放上葱姜片、花椒。
  • 盐焗虾做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜要用保温性能强、密封好的锅来做,我用STAUBEssential圆形24cm珐琅铸铁锅来做再合适不过。这是我前几天从亚马逊入的。初次相见,便觉惊艳,再次端详,更加倾心。宝石般绚丽的色彩,即下得厨房,又上得餐桌。厚重的铸铁锅盖将食物中的水分和营养紧紧锁住不流失,Staub独特的锅盖设计,加快”美味循环“,使食物更美味。旋风钉点-巴斯克回力球拍原理花洒设计,萃取食物精华并在锅盖上凝结,再均匀地滴回到食物中,形成”美味循环“,令食物鲜嫩多汁更入味。独有的黑色微孔锅珐琅内壁,能吸收食物中的油脂,天然形成不粘效果,”慢烹饪“时更入味多汁。光滑的珐琅瓷锅底,也不会对灶台和餐具产生磨损。

    相关食材:

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