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丑丑的松露巧克力

菜谱编号：237-270

丑丑的松露巧克力是【辛巴妈咪】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丑丑的松露巧克力”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

松露巧克力真的一点也不像其他巧克力一样的高上大，外表很丑。但是吃起来一点也不逊于其他的巧克力，硬硬的外壳里有一颗软软的丝滑的内心，制作起来也很简单。中国的情人节快到了，快来学做，情人节的时候送给相爱的人一份惊喜吧！

丑丑的松露巧克力主厨：辛巴妈咪

第四步：用手动蛋糕器使劲的画圈搅拌，直到巧克力酱和黄油完全融合，并感觉非常顺滑即可（注意此时不能再用刮刀搅拌了，巧克力和黄油不能融合，必须用手动搅拌器使劲画圈搅拌才行哦）

第三步：待巧克力完全融化后加入黄油，搅拌至黄油融化，

第十步：用筷子将巧克力球放入巧克力浆里滚动一下让它完全裹着巧克力（注意此时的巧克力酱如果温度过高，巧克力球不宜在里面呆太久，否则会融化掉的）

第一步：1·准备好材料，黄油分割成小块，常温下软化

第七步：准备外壳的材料

第八步：将巧克力放入大碗中，像第二步一样隔水融化，

第二步：巧克力加入45ml淡奶油，将容器放入温水中隔水融化，注意水温不能过高，50度左右即可

第六步：取出巧克力浆，用两个小勺交替的方法使它成为大小均匀的圆形，但是不要求很圆，放入盘中待用（这时如果太软可以重新放入冰箱冷藏一下）

第五步：搅拌好的巧克力酱非常光滑，水油融合不分离，这是让巧克力丝滑的最关键的一步，然后放入冰箱冷藏一个小时左右至变硬

第九步：巧克力完全融化成液体状

第十一步：然后放入可可粉里面（或者抹茶粉，椰蓉，杏仁片里）滚动一圈，表面就沾满了可可粉（图片显示的是抹茶粉）

丑丑的松露巧克力做法技巧/窍门/补充说明：

材料可到qsh-diy·taobao·com里面购买，上面用的梵豪登黑巧克力，65%的可可脂含量，味道微苦，很纯

相关食材：巧克力

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