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松露巧克力

菜谱编号:237-350
松露巧克力是【蔡ccandmissy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松露巧克力”。
松露巧克力

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有人可能会认为自制的裹着生巧克力酱的松露巧克力,应该很难操作吧。毕竟,巧克力专卖店里的价格摆在那里,必须很复杂,对吧?

你真的错了。

松露巧克力主厨:蔡ccandmissy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:90克黑巧克力币:220克
辅助料用量
杏仁香草精:1/2茶匙--

松露巧克力的做法步骤

  • 第六步:放在通风阴凉处等待表面凝固
  • 第三步:巧克力酱装入裱花袋,剪小口,在烤盘上挤出心形(挤的不好看也没关系,后面的步骤会遮盖这些瑕疵)
  • 第一步:将淡奶油与100g巧克力币隔水加热(不超过60度),融化成光滑的巧克力酱,加入杏仁香精,搅拌均匀
  • 第五步:剩下的120g巧克力币,隔水融化成液态,放凉之后裹在冻硬的心形生巧克力上。这一步要注意快速并且小心,慢的话巧克力很快就变稠,不好裹且表面不光滑平整。
  • 第二步:将冷却的巧克力酱用厨师机或者电动打蛋器打至蓬松,体积变大,颜色变浅,搅拌有阻力的状态
  • 第四步:将整形好的巧克力放入冰箱冰冻至硬,必须像砖头一样硬,哈哈,大概需要一个小时
  • 第七步:也可以在表面还没凝固的时候撒一些可可粉,防潮糖粉或者坚果碎做装饰,我就撒了点海盐片OK,现在你就是松露巧克力达人啦,快向朋友们炫耀炫耀吧
  • 相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松露巧克力。

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