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瑶柱粥

菜谱编号:237-478
瑶柱粥是【我吃饭用桶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱粥”。
瑶柱粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

接女儿放学的路上,她突然说“妈妈,好想吃你做的那个咸粥啊!”晚上忙完她的作业,我就开始煮粥,谁叫我是孩子她妈呢?母爱泛滥啊!啊!啊!

瑶柱粥主厨:我吃饭用桶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
米:适量瑶柱:适量
咸鸭蛋:一个虾:若干个
辅助料用量
葱:适量--

瑶柱粥的做法步骤

  • 第一步:准备的食材图片
  • 第三步:咸鸭蛋直接放里面,看广东人告诉我,他们一般把咸鸭蛋带壳放入,煮熟后,拿出来剥壳,压碎蛋白蛋黄,然后放锅里煮。我是高压锅,中途拿出来麻烦,所以我直接放了!
  • 第五步:盖上锅盖,大火上汽后关小火半个钟,就可以关火闷十分钟,然后打开盖子,用勺子压碎蛋黄,不停的搅粥,这样粥会更滑,更粘稠。出锅,撒葱,来吃!
  • 第二步:米清洗干净后放适量的水,看个人爱好,喜欢吃稠点就少放点水,稀点就多放点水,然后放瑶柱,我是因为晚上煮,没泡,不喜欢的可以先把瑶柱泡发,泡发的水直接放锅里煮粥,就不用放冷水了。
  • 第四步:女儿中午吃剩下的白灼虾,本着浪费可耻的原则,我改了刀,放进去
  • 瑶柱粥做法技巧/窍门/补充说明:

    还可以煮之前滴几滴油,这样粥会更靓!

    菜谱标签:羹类
    相关食材:瑶柱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的瑶柱粥。

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