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腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥

菜谱编号:133-482
腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥”。
腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊鸭肾粥是珠三角很家常的一款粥,它可健脾消食、去除疳积,对小儿消化不良、饮食减少有明显的改善作用。所在我们广东,尤其是有小孩的家庭,几乎每个妈妈都会煮,我们家的土匪最喜欢喝这粥。

腊鸭肾是广东特有的食材,性味甘咸平,有养胃生津、消食健脾的作用,尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在我们广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。

腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:清淡工艺:砂锅
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
腊鸭肾:2个瘦肉:150克
大米:150克--
辅助料用量
瑶柱:30克--
调味料用量
姜:10克盐:小许

腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤

  • 第一步:把所有材料准备好。
  • 第八步:把所有材料放进砂瓦中,加入适量清水,大火煮开转中小火煮1小时左右即可。
  • 第四步:瘦肉洗干净,切成粒。
  • 第九步:喝的时候再根据个人口味调入小许盐,但因为腊鸭肾本身都已有咸味,给小孩吃的话,建议不要再加盐。
  • 第二步:腊鸭肾用温开水浸泡30---60分钟。
  • 第六步:腊鸭肾泡软后取出,切成小粒。
  • 第五步:姜去皮,切成丝。
  • 第七步:米淘干净。
  • 第三步:瑶柱用温水泡10分钟。
  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。
    2、煮粥的水要一次性加足,尽量不在中途加水。

    相关食材:瑶柱

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