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10分钟出膜【牛奶吐司】

菜谱编号:237-530
10分钟出膜【牛奶吐司】是【铸味坊】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“10分钟出膜【牛奶吐司】”。
10分钟出膜【牛奶吐司】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次做面包、吐司时我都极心疼我那台面包机,长长的40分钟揉下来机身滚烫的,面包机的使用寿命自然也相对缩短了,怎样才能快速出膜?这是我每次做面包时一直都在思考的问题……

10分钟出膜【牛奶吐司】主厨:铸味坊

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:140克
辅助料用量
白糖:45克酵母:3克
蛋白:1个盐:3克
奶粉:10克黄油:20克

10分钟出膜【牛奶吐司】的做法步骤

  • 第七步:10分钟左右已揉至出膜
  • 第十七步:柔软的不像样子
  • 第十步:碾成长舌状
  • 第十三步:整齐的排放在吐司模里
  • 第二步:揉成光滑的面团(面包机10分钟)
  • 第三步:放温暖处发至3倍大小(快速发酵方法:电饭锅内加入不烫手温水,将面团放入,发酵50分钟左右;同时盖上毛巾,防止漏汽。蒸馒头发面也可以用这个方法哈)
  • 第四步:发好后的面团
  • 第一步:140克纯牛奶、酵母2克、高筋面粉200克倒入面包桶内
  • 第十九步:一直很郁闷,面包本身那种漂亮的金黄色没有完全拍出来…
  • 第八步:加入黄油,再揉10分钟左右可拉出大片薄膜
  • 第十二步:擀成长条状,由上往下卷成圆柱形
  • 第六步:加入剩下的50克面粉,奶粉10克,糖45克,盐3克,蛋白1个,再加入酵母1克
  • 第五步:将蜂窝状面团撕成小块,投入面包桶内
  • 第十六步:颜色还可以哈
  • 第十八步:细腻如丝
  • 第九步:揉好后的面团均分成3等份,放大理石台面上松驰15分钟
  • 第十一步:再上下对折,合拢
  • 第十五步:加上盖子,烤箱200度预热5分钟后,调至180度最下层用烤网40分钟即可
  • 第十四步:烤盘内加入热水,发酵至8分满
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:牛奶吐司

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