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干贝蚝油烧双冬

菜谱编号:237-597
干贝蚝油烧双冬是【钟爱美食的猫】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝蚝油烧双冬”。
干贝蚝油烧双冬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬菇:高蛋白低脂肪,味道鲜美,含有丰富的维生素B群和香菇多糖,能有效提高细胞免疫力。

冬瓜:高蛋白0脂肪,富含膳食纤维和8种人体必须的氨基酸以及丰富的矿物质微量元素。

总而言之言而总之,这两样都是好菜呀!用蚝油干贝来烧,进一步提升双冬的鲜美,尤其适合一边减肥一边馋嘴的美眉们。

干贝蚝油烧双冬主厨:钟爱美食的猫

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:约7两冬菇:10朵左右
辅助料用量
干贝:10-15粒蚝油:1勺
生抽:1勺白砂糖:半小勺
水淀粉:半碗食用油:适量
香葱:1根水:1碗

干贝蚝油烧双冬的做法步骤

  • 第三步:干贝放在砧板上,用菜刀用力压扁再手撕成丝(不必太细)。压扁的目的是好撕。
  • 第二步:冬菇洗净,切去蒂部较硬的部分,比较大的一切为二,小的保留整朵。
  • 第七步:香葱取葱叶部分切末,装盘后洒上即可。
  • 第一步:冬瓜去皮去瓤,切片(4mm厚左右)。
  • 第六步:稍加翻炒后加入一碗水,盖锅盖中火煮十分钟左右,至汤汁大部分收干。转大火,倒入半碗水淀粉,汤汁收稠后出锅。
  • 第五步:加入半小勺白砂糖,加糖的目的是增鲜,并不是为了甜味,所以只加少许即可。
  • 第四步:炒锅内加入适量食用油,油热后加入冬菇·冬瓜和干贝,然后放入一汤匙蚝油和一汤匙生抽。
  • 干贝蚝油烧双冬做法技巧/窍门/补充说明:

    蚝油和生抽都含盐,所以这道菜可以不必再加盐。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:干贝蚝油

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