茭白炒肉丝
茭白炒肉丝是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们扬州人把茭白叫做“高瓜”，记得小时候，家乡的小水渠里到处都是长着野生的茭白，那时候从来没人吃过，也没想到这不起眼的东西有一天竟然会走上寻常百姓的餐桌，价格也是一年更比一年的高呀！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉丝：75克 | 茭白：两根 |
| 毛豆米：一小把 | 青椒：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：两小勺 | 盐：一小勺半 |
| 鸡精：一小勺 | 酒：一小勺 |
| 酱油：半大勺 | 生粉：一大勺 |
| 油：一大勺半 | 水：适量 |
茭白炒肉丝的做法步骤
茭白炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、除了肉先炒以外，毛豆米要提前下锅，否则不容易熟。
2、炒的过程中要倒点开水，有鲜汤就更好了。
相关食材：茭白