茭白炒肉丝
茭白炒肉丝是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们扬州人把茭白叫做“高瓜”,记得小时候,家乡的小水渠里到处都是长着野生的茭白,那时候从来没人吃过,也没想到这不起眼的东西有一天竟然会走上寻常百姓的餐桌,价格也是一年更比一年的高呀!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉丝:75克 | 茭白:两根 |
毛豆米:一小把 | 青椒:一个 |
辅助料用量 | |
葱姜:少许 | -- |
调味料用量 | |
糖:两小勺 | 盐:一小勺半 |
鸡精:一小勺 | 酒:一小勺 |
酱油:半大勺 | 生粉:一大勺 |
油:一大勺半 | 水:适量 |
茭白炒肉丝的做法步骤
茭白炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、除了肉先炒以外,毛豆米要提前下锅,否则不容易熟。
2、炒的过程中要倒点开水,有鲜汤就更好了。
相关食材:茭白