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巧克力熔岩蛋糕

菜谱编号:238-051
巧克力熔岩蛋糕是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力熔岩蛋糕”。
巧克力熔岩蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

是否听到这个名字就给你甜蜜的感觉呢?这款蛋糕又称心太软,顾名思义,蛋糕的内部是巧克力酱夹心,光是想想就很动人呢

巧克力熔岩蛋糕主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黃油:100克低筋面粉:90克
黑巧克力:120克鸡蛋:4个
辅助料用量
砂糖:40克--

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

  • 第三步:将鸡蛋放入无水无油的盆中,用打蛋器稍稍打起泡,加入砂糖再打。
  • 第九步:然后放入烤箱,上管175度,下管165度,时间15分钟。
  • 第七步:用一性挤袋装起挤入刷上黃油的模具中,轻轻地在桌子上敲两下。
  • 第二步:将黃油和黑巧克力隔水煮融化备用。
  • 第五步:低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
  • 第四步:把鸡蛋打到干性变白即可。
  • 第六步:将融化巧克力桨温德薄能鲜降到30度左右,慢慢加入打起鸡蛋糊中拌匀。
  • 第一步:将材料全部备注用。
  • 第十步:成品
  • 第八步:放入冰箱冷冻1小时以上。
  • 巧克力熔岩蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我使用的是东菱K-33E电烤箱哟

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:巧克力

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