红米豆腐丸子
红米豆腐丸子是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红米豆腐丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实这道菜做起来很简单，只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜;原料要选择老豆腐;蒸的时间要比平时长点,你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来、
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：250克 | 老豆腐：250克 |
| 红米：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 料酒：适量 |
| 小葱末：1根 | 胡椒粉：1小勺 |
| 盐：适量 | 花椒粉：适量 |
红米豆腐丸子的做法步骤
红米豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·红米要提前一个晚上浸泡；肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；
2·豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合；
3·红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。