红米豆腐丸子
红米豆腐丸子是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红米豆腐丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
其实这道菜做起来很简单,只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜;原料要选择老豆腐;蒸的时间要比平时长点,你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来、
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:250克 | 老豆腐:250克 |
红米:200克 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:适量 | 料酒:适量 |
小葱末:1根 | 胡椒粉:1小勺 |
盐:适量 | 花椒粉:适量 |
红米豆腐丸子的做法步骤
红米豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1·红米要提前一个晚上浸泡;肉馅用五花肉自己剁的更香,剁入时加入点姜;
2·豆腐要选用老豆腐,豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合;
3·红米因为是粗粮不易熟,所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。