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糖醋爽脆萝卜

菜谱编号:023-84
糖醋爽脆萝卜是【ly如意】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋爽脆萝卜”。
糖醋爽脆萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:“生吃萝卜热吃茶,气的医生满地爬”。开个玩笑,今天给各位上一碟造型美观、口感爽脆的下酒菜--糖醋爽脆萝卜

糖醋爽脆萝卜主厨:ly如意

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:适量胡萝卜:适量
黄瓜:适量--
辅助料用量
白糖:适量白醋:适量
盐:适量--

糖醋爽脆萝卜的做法步骤

  • 第三步:等上述原料腌软后,挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝捲成筒状。
  • 第四步:把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中,加白醋、白糖腌渍(糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定,)大约12小时。(腌渍时间长些,口味更佳)
  • 第一步:白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)
  • 第五步:将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。
  • 第二步:在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)
  • 第七步:把切好的萝卜卷在盘中摆成菊花形,黄瓜围边即成。
  • 第六步:黄瓜的第二、第四片折弯,做成兰花形。
  • 相关食材:萝卜

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