第八步：盛出原来煮肘子1碗汤汁，来个大火收汁，把收好的汁淋在肘子上即可。
第四步：盖上盖子，上汽后调小火1小時左右即可
第九步：洒點葱花點缀下即可
第三步：放入压力快锅，把所有的食材也一起放入，加入没过肘子的水即可
第五步：等显示阀下降后打开锅盖，香味扑面而来
第十步：成品图
第七步：用锡纸包住主骨处，在油锅里把肘子表皮油炸一下
第一步：食材图
第六步：捞出肘子，这時肘子用筷子从肉上面轻轻按到底（已熟透），表皮再均匀刷层老抽上色
第二步：锅内加水，放入肘子，焯水，去血污，捞出沥干
红焖肘子
红焖肘子是【King麻麻】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红焖肘子是鲁菜系。色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。是年夜饭桌上必备的年菜之一。寓意着来年，红红火火招财进宝，富贵吉祥。它的主要原料有猪肘等。由于色香味俱全，受到人们的喜爱。
难得客人来，来个“硬”菜，尽尽地主之谊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 桂皮：少许 | 八角：2个 |
| 香叶：少许 | 葱：1根 |
| 白芷：3片 | 猪肘子：1个 |
| 姜：4片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：少许 | 冰糖：适量 |
| 油：适量 | 老抽：适量 |
| 干辣椒：适量 | 水：适量 |
| 盐：适量 | -- |
红焖肘子的做法步骤
红焖肘子做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。