青豆肉臊戚风蛋糕
青豆肉臊戚风蛋糕是【钟淑琴】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆肉臊戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青豆肉臊戚风蛋糕是一款咸甜口味的蛋糕,爱吃肉松蛋糕卷口味的朋友可不要错过这款早餐哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 面粉:96克 |
植物油:30ML(分两次使用) | 甜面酱:15ML |
红葱头:10瓣 | -- |
辅助料用量 | |
幼砂糖:43克 | 肉馅:80克 |
盐:2克 | 清水:40ML |
蒜:2瓣 | -- |
青豆肉臊戚风蛋糕的做法步骤
青豆肉臊戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1,肉馅的肥肉和瘦肉比例是1:4;
2,鸡蛋要买生产日期至少是三天前的,只有新鲜鸡蛋才能做出香喷喷的蛋糕出来哦;
3,这里用的红葱头是南方地区的红葱头,如果没办法购买,可以用紫洋葱代替,但
是一定要切碎了,不然会影响口感。
相关食材:青豆