教你在家怎么做麻辣小龙虾!大虾来了~
教你在家怎么做麻辣小龙虾!大虾来了~是【大虾来了122】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“教你在家怎么做麻辣小龙虾!大虾来了~”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又到了吃麻辣小龙虾的季节了,邀请三五好友足不出户,在家中也能享用美味刺激的麻辣小龙虾了,岂不爽哉。教你在家怎么做麻辣小龙虾~准备好哦,大虾来了!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小龙虾:1000克 | 辣椒面:50克 |
葱:20克 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 豆瓣酱:1茶匙 |
花椒:20克 | 蚝油:1茶匙 |
五香粉:少许 | 植物油:200克 |
辅助料用量 | |
啤酒:1杯 | 大料:5个 |
白糖:10克 | 桂皮:10克 |
茴香:适量 | 干红椒:4个 |
生抽:1茶匙 | 白芷:10克 |
香叶:适量 | -- |
教你在家怎么做麻辣小龙虾!大虾来了~的做法步骤
教你在家怎么做麻辣小龙虾!大虾来了~做法技巧/窍门/补充说明:
1·辣椒油,豆瓣酱对于口感的影响至关重要,要选择好品质原料
2·香料和调味料的具体用量可根据自己喜好添加
3·为了保持虾肉口感、小龙虾过油只需要15s
4·大虾是采购的虾塘龙虾,吃龙虾前再去掉虾线和虾头,完全没有问题。小龙虾下锅前一定不能去虾线,一旦开背去虾线,在烹饪的过程中虾肉就会松散掉,从而失去弹性,影响口感,最好的虾就是这么被浪费的
菜谱标签:热菜