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鲜奶面包条

菜谱编号:239-485
鲜奶面包条是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶面包条”。
鲜奶面包条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己制作的面包香软可口,奶香味十足,配上一杯果汁或酸奶作为早餐,一天的能量满满。

鲜奶面包条主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:250克纯牛奶:140克
细砂糖:40克酵母粉:3克
全蛋液:40克--
辅助料用量
奶粉:15克黄油:20克

鲜奶面包条的做法步骤

  • 第十二步:等模具里面的面团发酵至原体积1·5倍大时,表面刷上一层蛋液
  • 第四步:取出面团排气,揉成大面团
  • 第十三步:烤网放入预热好的烤箱底层,烤盆放于烤网上,以160度上下火烤20分钟,烤至面包表面略转金黄色,取出烤好的面包,放凉即可
  • 第十一步:盖上保鲜膜进行二次发酵,30-50分钟
  • 第三步:选择面包机和面功能30分钟,中途加上黄油,揉面程序结束后,面团留在面包机内发酵1小时,发酵好的面团应膨胀为原体积的2倍,用手指按下去不会迅速回弹
  • 第五步:分割成8份同等大小的小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第九步:将面皮从上往下卷起,紧捏收口,用双手将面条搓成粗细均匀的长条
  • 第一步:面包机桶内依次加入鸡蛋(打散)、纯牛奶、奶粉、细砂糖、盐放在一角
  • 第七步:用刮板将面皮刮起,用手提起翻面
  • 第六步:用擀面杖擀成椭圆形面皮
  • 第十步:将面卷均匀摆在烤盘上
  • 第八步:横向摆放,在面皮的两边擀薄,以便卷起时容易黏合
  • 第二步:均匀地加入高筋面粉把底层的液体全部覆盖,将酵母放上面
  • 鲜奶面包条做法技巧/窍门/补充说明:

    如果烤盆不是不粘的,要在烤盆上涂抹一层薄薄的黄油,或直接用油纸垫底。烘烤时间按家里的烤箱温度适当调节上下浮动15度,时间差10分钟左右。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜奶面包条。

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