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脆皮五花肉

菜谱编号:239-556
脆皮五花肉是【chwu55】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮五花肉”。
脆皮五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道用空气炸锅做的脆皮五花肉,空气炸锅利用热循环烤制使皮更酥脆!吃起皮酥肉嫩还有肉汁,沾韩式烧烤酱或者泰式甜辣酱,再包层生菜让你欲罢不能!?有美食爱好的朋友可以加我微信(wf13709537368)

脆皮五花肉主厨:chwu55

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
盐:20克料酒:2勺
姜丝:适量--

脆皮五花肉的做法步骤

第八步:沾泰式甜辣酱包片生菜。开吃!

脆皮五花肉做法第八步骤

第四步:煮熟后拿出沥干水分,用牙签在肉皮上戳小洞15分钟,小洞越多皮会更酥脆。(可以多拿几根牙签一起戳)

脆皮五花肉做法第四步骤

第一步:五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。

脆皮五花肉做法第一步骤

第二步:用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。

脆皮五花肉做法第二步骤

第五步:肉皮戳好后,用双层锡箔纸把肉包住露出肉皮。

脆皮五花肉做法第五步骤

第六步:放空气炸锅200度30分钟后,抽出空气炸锅烤篮把包肉的锡箔纸用筷子拨开一些,再放进去烤15分钟左右。

脆皮五花肉做法第六步骤

第七步:烤完最后拿出来切片,切块都可以,乘热切没得夹肉的夹子所以切得不均匀。

脆皮五花肉做法第七步骤

第三步:第二天从冰箱拿出来,小锅加水煮20分钟。

脆皮五花肉做法第三步骤
脆皮五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

空气炸锅炸篮拿出来烤篮边还是很烫的,小心烫手!

相关食材:五花肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮五花肉。

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