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咸鱼烧肉

菜谱编号:239-926
咸鱼烧肉是【roywufm】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼烧肉”。
咸鱼烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量咸鱼:适量
老豆腐:适量--
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
生姜:适量大蒜:适量
料酒:适量八角:适量
糖:适量--

咸鱼烧肉的做法步骤

  • 第二步:五花肉,咸鱼和豆腐分别焯水,之后锅烧热放少量花生油,加入姜片炒出香味,放入两勺糖,待糖融化后放入五花肉,翻炒至五花肉开始冒油,加适当老抽,生抽和料酒,加水至水面没过肉,放入几颗八角,大火煮开,之后转小火煮一个小时,吃时放入咸鱼和老豆腐,继续煮半小时。
  • 第一步:五花肉切块,咸鱼切块,老豆腐切块,每种材料需切成同样大小
  • 第三步:转大火收汁,关火闷15分钟,准备出锅。
  • 菜谱标签:热菜私房菜

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