泡菜粉丝包
泡菜粉丝包是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜粉丝包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在就手把手教会你如何制作出这皮薄馅大又美味可口的“泡菜粉丝包子”吧，首先是最好三十度左右的温水将酵母化开，用它将面粉和成光滑的面团，放在室温下发酵；这面就可以发到理想状态约1·5—2倍大，手指按下去不反弹，面团揪发酵好了；趁着发面的时候准备包子的馅料：肉丝腌制后炒制，再配入泡菜和粉丝一起翻炒，调味后即可；包包子也有讲究，发好的面团分成剂子后擀成圆片，尽量多包点馅料，右手包时围边提着向一个方向折叠，而左手帮助按压下馅料，这样就可以包入尽量多的馅料。包好的包子码放好蒸屉中，注意留些空隙，再饧发10分钟，最后上锅蒸十分钟，焖一分钟后再揭开盖即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 韩国泡菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 发酵粉：3克 | 生粉：1勺 |
| 料酒：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
泡菜粉丝包的做法步骤
泡菜粉丝包做法技巧/窍门/补充说明：
1·面团选用的是发面，发酵粉放入温水中混合，和成光滑的面粉，加盖放在室温下发酵到2倍左右大，手指按下去不反弹，面团就准备好了；
2·馅料是肉丝、韩国泡菜和粉丝（粉丝要提前泡软，剪断备用），先炒肉丝，再加入泡菜和粉丝翻炒，最后调味即可；
3·包的时候也有讲究：左手托起面皮包入多点的馅料，右手包时围边提着向一个方向折叠，而左手帮助按压下馅料，这样就可以包入尽量多的馅料；
4·蒸包子要开水上锅，大火蒸10分钟，蒸好后不要马上揭开盖，焖上一分钟再揭开即可。
答配菜谱：泡菜与粉丝的做法