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香菇白菜猪肉馅饼

菜谱编号:240-007
香菇白菜猪肉馅饼是【紫嫣秀儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇白菜猪肉馅饼”。
香菇白菜猪肉馅饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
自发粉:300克黄油:30克
水:160克香菇:5朵
肉馅:150克白菜:100克
葱:100克姜:10克
大蒜:10克生抽:适量
蚝油:适量胡椒粉:适量
花椒粉:适量--
辅助料用量
油:适量--

香菇白菜猪肉馅饼的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第四步:锅里放适量油,依次放入姜蒜葱白菜香菇加入耗油生抽胡椒粉花椒粉拌匀起锅放凉
  • 第八步:成品图
  • 第六步:包入馅料后,像包包子那样包起,收口朝下,用手轻轻按扁或用擀面杖轻轻擀平
  • 第三步:在发酵的时候准备馅,姜葱白菜香菇肉都切碎备用
  • 第二步:把水面粉黄油放面盆里(说明下水最好是35度温水)揉成团后发面30分钟
  • 第五步:面团发酵到两倍大后取出,揉几下排气,分成10份,去一份面团滚圆,用手压扁,包入馅料
  • 第七步:锅子里加适量油,油微热后下入馅饼胚子,小火煎到金黄中途翻面加入三勺热水继续煎到水收干两面金黄即可
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