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【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷

菜谱编号:240-223
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷”。
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~

街上找不到春卷皮卖,炸出来的春卷我也不爱买~~~

自己又懒得不想动手擀皮~~~

所以“春卷”在我的印象里,一直是做法复杂的油炸食品~~~~

不过,今天这道【腐皮春卷】不一样~~~

不用擀皮不用油炸,烹饪方式健康,做法简单,鲜香美味,老少皆宜~~

【腐皮春卷】里面的肉馅,我用的是牛肉+猴头菇,调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~

猴头菇是【七朵好菇】赠送的礼物,是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~而且吃起来没有一点苦味,话说真是省事很多~~~~

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
干豆腐皮:2片猴头菇:150克
牛肉:350克--
辅助料用量
料酒:10毫升老姜:2片
烤肉酱:110克干淀粉:10克
植物油:10克--

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法步骤

第十三步:启动“肉饼/锅贴”程序;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第十三步骤

第十四步:程序结束后,观察腐皮春卷是否做好,如果不太熟,可翻面,再启动“大饼/馅饼”程序;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第十四步骤

第一步:备好食材:干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第一步骤

第六步:将调料同肉馅搅拌均匀,腌制30分钟左右;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第六步骤

第九步:将豆腐皮铺在案板上,铺上适量猴头菇肉馅;从一头卷至另一头,封口处抹上适量淀粉糊,然后将收口处放在底面;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第九步骤

第十二步:预热完毕后,放入腐皮春卷,收口处放在底面;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第十二步骤

第八步:少许干淀粉同适量清水混合,搅拌均匀,调成较为浓稠的淀粉糊;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第八步骤

第二步:干豆腐皮用适量清水泡发;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第二步骤

第十五步:鲜香味美的腐皮春卷做好啦。

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第十五步骤

第十一步:电饼铛刷油,启动“预热”程序;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第十一步骤

第十步:这就是腐皮春卷的生胚了;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第十步骤

第五步:调入适量烤肉酱;如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第五步骤

第七步:泡发的豆腐皮洗净后,切成抄手皮大小的方块;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第七步骤

第四步:调入适量料酒;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第四步骤

第三步:牛肉、猴头菇、姜片剁碎后,混合;炒使用的猴头菇是免洗免泡发的,如果使用干猴头菇需提前泡发;

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法第三步骤
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、我使用的猴头菇是免洗免泡的,如果大家使用干猴头菇,需提前泡发;
2、如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;
3、如果没有电饼铛,也可使用煎锅;

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷。

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