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自制枣泥

菜谱编号：240-558

自制枣泥是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制枣泥”。

第六步：准备滤筛，用调羹慢慢把煮好的红枣碾压出枣泥。过筛后的枣泥口感非常细腻。

第二步：用水冲洗干净去核后的红枣。

第四步：用汤勺慢慢的按压，让干红枣充分吸收水分，而且借助汤勺也能把红枣碾压出枣泥。

第三步：红枣放入煮锅，加入红枣量一半的清水，大火煮开转小火。

第一步：红枣切开去核。

第七步：做好的枣泥放置一会，如果没有出水说明够浓稠了，如果看到有少量水分析出，可以倒入不粘锅内小火翻炒至枣泥变更粘稠即可。

第五步：待水分快快吸收完了即可关火。

自制枣泥做法技巧/窍门/补充说明：

因为红枣有甜味，煮好后碾压出来糖份已足够甜，所以没放冰糖。另外煮好的红枣直接过筛碾压比搅拌打碎后碾压更好，因为搅碎后虽然也很细腻，但是过筛时无法用调羹集中碾压，煮好后的红枣用调羹碾压一下就能把枣皮隔离开，建议还是花少许耐心完成这道工序就能唱到甜美可口的枣泥了。

菜谱标签：儿童下午茶甜品

相关食材：枣

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