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自制枣泥

菜谱编号:240-558
自制枣泥是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制枣泥”。
自制枣泥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
若羌红枣:500克--
辅助料用量
水:250克--

自制枣泥的做法步骤

  • 第六步:准备滤筛,用调羹慢慢把煮好的红枣碾压出枣泥。过筛后的枣泥口感非常细腻。
  • 第二步:用水冲洗干净去核后的红枣。
  • 第四步:用汤勺慢慢的按压,让干红枣充分吸收水分,而且借助汤勺也能把红枣碾压出枣泥。
  • 第三步:红枣放入煮锅,加入红枣量一半的清水,大火煮开转小火。
  • 第一步:红枣切开去核。
  • 第七步:做好的枣泥放置一会,如果没有出水说明够浓稠了,如果看到有少量水分析出,可以倒入不粘锅内小火翻炒至枣泥变更粘稠即可。
  • 第五步:待水分快快吸收完了即可关火。
  • 自制枣泥做法技巧/窍门/补充说明:

    因为红枣有甜味,煮好后碾压出来糖份已足够甜,所以没放冰糖。另外煮好的红枣直接过筛碾压比搅拌打碎后碾压更好,因为搅碎后虽然也很细腻,但是过筛时无法用调羹集中碾压,煮好后的红枣用调羹碾压一下就能把枣皮隔离开,建议还是花少许耐心完成这道工序就能唱到甜美可口的枣泥了。

    菜谱标签:儿童下午茶甜品
    相关食材:

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