茶碗蒸
茶碗蒸是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶碗蒸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茶碗蒸的做法和一般蒸蛋没什么两样，只是容器用的是小茶杯，因为日本料理大多是一人一份餐。再来就是，它的风味含有“和风”的味道，也就是里面放了日本很具代表性的柴鱼汤汁，貌似清淡，却含有很深沉的口感。我今天用的海鲜和松茸来蒸蛋，很美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 鲜贝：4个 |
| 虾仁：4个 | 泡发海参：1个 |
| 松茸：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 料酒：1·5勺 |
| 葱：少许 | 水：180克 |
茶碗蒸的做法步骤
茶碗蒸做法技巧/窍门/补充说明：
上笼蒸的时间，要根据自己的情况掌握，比如我的容器厚又深，所以用了15分钟