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毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹

菜谱编号:240-994
毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹是【风斗的小琴】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹”。
毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

P·S·这道菜是老公的最爱,从毛家饭店吃饭时“偷师”的,食材在菜场超市很容易买到,夏天喝点清淡口味的汤水,老人小孩都很喜欢,营养健康。有学会的亲们,可以晒一晒你们做好后的图片,互相学习。

毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹主厨:风斗的小琴

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜:100克猪油:20克
高汤:200克鸡汁:5克
糖:2克--
辅助料用量
小麦:100克咸蛋黄:5克E
水生粉:20克鸡精:5克

毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹的做法步骤

  • 第二步:将菠菜过水冲凉,放入榨汁机,加入少许水榨成菠菜汁待用;
  • 第一步:将小麦加入水蒸40分钟待用;
  • 第三步:将咸蛋黄下锅中,加入猪油小火熬5分钟滤出渣待用;
  • 第四步:锅下入高汤,大火烧开加入调料,后加入咸蛋黄猪油,小火熬2分钟后加入菠菜汁,烧开后加入生粉勾芡出锅,装入盘中,撒上小麦即可。
  • 毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要有耐心哦!

    菜谱标签:羹类
    相关食材:菠菜小麦鸡汁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹。

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